您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酸辣鲳鱼
酸辣鲳鱼的做法
3颗星  32466

酸辣鲳鱼怎么做好吃

食客"史奴比太阳",看到大家都在说酸辣鲳鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:材料:,鲳鱼1尾,洋葱1/4颗,芹菜1把,葱2根,1块,香菜1把,酸蕃茄2颗,酸辣椒1大匙,花椒1小匙 调味料:豆瓣酱1大匙,红油1大匙,糖2小匙,酒1大匙,高汤1碗

口味:酸辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    先将洋葱切丝,姜切片,葱切段,芹菜切段,香菜切段,豆瓣酱以刀剁碎,酸蕃茄和酸辣椒切碎备用

  • 2

    再将鲳鱼鱼身厚的地方划上数刀,并修整鱼鳍后,放入锅中煎至两面金黄,再起锅备用

  • 3

    锅中倒入红油烧热,先爆香洋葱、葱段、姜片和芹菜段炒匀,再加入红油、花椒粒、酸辣椒、豆瓣酱和蕃茄,放入煎过的鲳鱼、酒和高汤,转大火烧煮至汤汁快收干时,加入香菜根和糖烧煮至汤汁收干,即可盛盘最后再撒上香菜完成今天的这一道酸辣鲳鱼了