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豉香鲳鱼的做法
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豉香鲳鱼怎么做好吃

食客"yoshiky8767",看到大家都在说豉香鲳鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲳鱼1条(约600克)  红辣椒个  黄辣椒个  香葱1棵  大蒜3瓣  料酒6克  豆豉30克  精盐3克  味精小匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    红、黄辣椒洗净切成环状;葱洗净,切花;大蒜洗净切末;把豆豉、精盐、味精和料酒放入碗中调匀成酱料;

  • 2

    鲳鱼去除内脏,洗净,两面各划两刀,并均匀地抹上盐,放入盘中,淋上酱料,撒上辣椒、蒜末后放入蒸锅中,用大火蒸熟,取出,撒上葱花即可。注意豉香味浓,鱼肉滑嫩。新鲜鲳鱼的肉质细嫩鲜美,适合清蒸或盐烤;冷冻鲳鱼的腥味较重,适合油煎,可减少鱼腥味。