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老醋鲳鱼的做法
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老醋鲳鱼怎么做好吃

食客"heyniuhowru",看到大家都在说老醋鲳鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜活鲳鱼一尾约600克。调料葱3克,3克,盐2克,味精2克,料酒5克,高汤100克,山西陈20克,糖2克,胡椒粉2克。

操作步骤 反馈

  • 1

    鲳鱼宰杀去内脏洗净,从头经腹至尾划开成两片,外皮朝上置于盘中,加葱、姜、盐、味精、料酒腌渍10分钟入味。

  • 2

    将鱼上笼旺火蒸8分钟,取出放入深盘,起锅上火加高汤、山西陈醋、糖、胡椒粉烧开,勾薄芡浇在鱼身上即可。