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三味鲳鱼的做法
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三味鲳鱼怎么做好吃

食客"宅是安语",看到大家都在说三味鲳鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲳鱼1条(约480克),辣椒粒少许(红、黄、绿三色,调酱汁颜色乙用),红辣椒2只,蒜肉3粒,干葱头1粒,生粉适量,清水57克,生油3汤匙。调味料:鱼露2汤匙,青柠汁1茶匙,砂糖1汤匙,生粉1汤匙。

口味:微辣

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    鲳鱼洗净,抹干,鱼身两面剞上几刀,拍上生粉,入油锅,以大火炸3分钟,再改用中火炸7分钟至熟透。

  • 2

    红辣椒、蒜肉和干葱头用搅拌机搅碎,待用。

  • 3

    锅烧热,下生油烧热,放入干葱碎料爆香,加入清水,下调味料,煮至浓稠,加入杂色辣椒粒炒匀,淋在炸鱼上即成。