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椒盐鲳鱼的做法
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椒盐鲳鱼怎么做好吃

食客"晨小暮",看到大家都在说椒盐鲳鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲳鱼1尾,葱4根,20克,花椒1/2小匙,八角2粒,A.水50㏄,米酒1大匙,盐1/4小匙,B.梅林辣酱油1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼洗净,鱼身两侧各划几刀;葱洗净,一半切花、一半切段;姜去皮、切片;备用。

  • 2

    将葱段、姜片、花椒、八角拍碎与调味料A调匀成味汁,将鱼肉放入腌渍约5分钟,捞起沥干,备用。

  • 3

    热一锅油,油温约180℃,放入作法1的鱼炸至外皮金黄酥脆后捞起摆盘。

  • 4

    将梅林辣酱油淋至鱼身上,另2根葱切成葱花撒上,烧热1大匙的油淋至葱花上即可。