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让我们年年有余--川式干烧鲳鱼的做法
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让我们年年有余--川式干烧鲳鱼怎么做好吃

食客"樱桃刚刚",看到大家都在说让我们年年有余--川式干烧鲳鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:昌鱼2条,葱一根,一块,蒜二瓣,腌鱼:盐半小勺,淀粉2小勺,干烧料:油3大勺,豆瓣1大勺,料酒2勺,生抽1勺,白糖2勺,醪糟3大勺,香1小勺,香油1小勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼洗干净,撕去腔内的黑膜,用厨房纸抹干

  • 2

    用盐将鱼两面均匀抹上后晾半小时,再拍上干淀粉

  • 3

    锅内加用,将鱼两面炸透捞起

  • 4

    锅里留底油,加豆瓣酱,葱姜蒜末,料酒,生抽,白糖翻炒均匀后将鱼盛入,加水盖住鱼开大伙煮

  • 5

    待汤汁收去1/3后,加醪糟继续煮

  • 6

    待汤汁再收去1/3后,将鱼盛出,在锅中剩余汤汁里加香醋,香油和葱花,搅拌均匀后淋在鱼身上