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金钱酥海带的做法
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金钱酥海带怎么做好吃

食客"szxsj",看到大家都在说金钱酥海带好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水发净海带600克,带皮五花肉300克,乌鱼泥100克,油菜10棵,葱末、酥锅老汤(用花椒八角、桂皮、干辣椒、花雕酒、生抽、白糖、陈、香油、鸡等熬制而成)各适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取部分海带修成16厘米30厘米的长方形。五花肉切条,腌渍,用海带卷起成海带卷,用绳扎紧,入老汤中,小火酥3小时左右取出,切成1厘米厚的海带墩,装在盘中间。

  • 2

    剩汆海带用模具做出金钱形状,中间酿入调好味的乌鱼泥,上笼蒸熟,围边即成。