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麻辣茄汁鱼的做法
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麻辣茄汁鱼怎么做好吃

食客"柒悦",看到大家都在说麻辣茄汁鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黑鱼1条,蛋清适量,料酒,干辣椒适量,葱适量,花椒适量,蕃茄酱适量,、适量,蒜适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼收拾干净,切块。

  • 2

    锅内放少许油,鱼块两面蘸蛋清,放到锅里稍微煎一下,倒一些料酒去腥,煎的时间不要太长,否则肉会老,稍稍变色即盛出控油。

  • 3

    干净锅里倒水,放入干辣椒、花椒、葱姜蒜。

  • 4

    水开倒入蕃茄酱煮几分钟,再放入煎好的鱼块,用小火煮七八分钟。

  • 5

    放少许盐关火即可(我家不吃味精和鸡精,也很少勾芡)。