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猕猴五彩鱼丁的做法
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猕猴五彩鱼丁怎么做好吃

食客"心碎乌托邦1988",看到大家都在说猕猴五彩鱼丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猕猴桃5个,黑鱼1条约500克,胡萝卜100克,干白果50克,黑珍珠(珍珠奶茶用的那种即可,真空包装)50克。调料精盐5克,味精10克,砂糖5克,水淀粉50克,香油15克,色拉油50克。

操作步骤 反馈

  • 1

    猕猴桃撕去皮,切成1厘米见方的丁。胡萝卜切同样大的丁。

  • 2

    黑鱼宰杀去内脏洗净,取净肉后切成与猕猴桃同样大小的丁,加盐、味精调味后入四成热油锅内小火滑油2分钟,捞出沥干油分待用。

  • 3

    将胡萝卜丁、白果、黑珍珠入沸水中汆3-5分钟至熟。另起锅放色拉油烧至六成热后,加入汆好水的白果、胡萝卜、黑珍珠、猕猴桃、鱼丁、砂糖大火翻炒半分钟,用水淀粉勾薄芡,淋上香油即可。味型