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金钱鱼饼的做法
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金钱鱼饼怎么做好吃

食客"kikijing",看到大家都在说金钱鱼饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芥蓝400克,黑鱼150克,虾米50克,盐5克,白砂糖5克,酱油10克,豌豆淀粉13克,香油5克,胡椒粉1克,5克,白皮大蒜5克,大葱5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    芥蓝头去硬皮,切片,放入油盐水内煮熟,盛起滴去水;

  • 2

    鱼肉、虾米同剁烂,加入调味料(盐3克、白糖3克、酱油5克、淀粉10克)、葱粒搅至起胶;

  • 3

    烧红油锅,慢火煎成小鱼饼盛起;

  • 4

    再烧热锅,落油、爆香姜片、蒜肉、芥蓝头,洒酒,加入小鱼饼,芡汁(盐2克、白糖2克、酱油5克、淀粉3克、香油5克、胡椒粉1克、水30克调匀),兜匀上碟。