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番茄鱼的做法
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番茄鱼怎么做好吃

食客"紫絮00",看到大家都在说番茄鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黑鱼一条(让摊主片去骨片成鱼片),大番茄两个,香菜少许,番茄酱小半瓶,,葱,料酒,白糖,盐,鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    黑鱼让摊主帮忙去骨并片成鱼片,鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用

  • 2

    番茄去皮切成块

  • 3

    鱼骨洗净沥干水分

  • 4

    起油锅,放姜片爆香后,入鱼骨爆炒至完全变色,盛出待用

  • 5

    剩下的油爆炒番茄至出沙

  • 6

    加一大碗水,放刚才爆炒过的鱼骨进去,加少许料酒、葱和白糖,大火煮开,转小火盖上盖子煮20分装左右

  • 7

    开盖加小半瓶番茄酱,继续小火煮

  • 8

    这边另取一个锅,放平时烧菜稍多点的油,烧热,把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火

  • 9

    煮番茄鱼骨这边也关火,加少许盐和鸡精调味,把鱼骨挑出扔掉,番茄和汤装入盛器,把刚才滑熟的鱼片放在面上,撒香菜上桌,可以开动了