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味噌煮鱼的做法
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味噌煮鱼怎么做好吃

食客"你却曾未尝试",看到大家都在说味噌煮鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:乌鱼身500公克,萝卜梗叶适量,片15公克,味噌煮汁:2粒,白味噌50公克,水300公克,柴鱼素3公克,酒35㏄,细砂糖1/2大匙,淡色酱油1/2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    乌鱼切成块状,以滚水汆烫后立即泡入冷水中使肉质紧缩,清除鱼鳞、污秽物后捞起。

  • 2

    萝卜梗叶洗净,放入滚水中汆烫后捞起,放凉备用。

  • 3

    将所有味噌煮汁的材料调拌均匀,与姜片一起放入汤锅,煮开后放入乌鱼块,转小火续煮20分钟(途中要用汤匙舀取煮汁淋在没被覆盖到的鱼块上)。

  • 4

    完成后将作法3的汤与料盛入盘中,以萝卜梗叶装饰即可。