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果仁排骨的做法
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果仁排骨怎么做好吃

食客"ecityer46d",看到大家都在说果仁排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨(大排)2500克,草果10克,薏米50克,大葱30克,30克,花椒5克,黄酒30克,冰糖25克,盐3克,香油3克

操作步骤

    1.草果、薏米分别放在炒锅里炒成黄色,再略捣碎待用;

    2.猪排骨洗净,剁成均匀小块;

    3.姜、葱洗净,拍松待用;

    4.锅内注入清水,置中火上,下入草果、薏米、姜、葱、花椒、黄酒和猪排骨同煮;

    5.烧沸后打净浮沫,待排骨煮至六七成熟时,捞出稍晾,原汤不用;

    6.将卤汁倒入锅内,文火烧沸,下入猪排骨卤至熟透,捞出放在方盘内;

    7.炒锅置中火上,加入适量卤汁、冰糖、食盐收成浓汁;

    8.浓汁均匀地涂在排骨表面,抹上香油即成。

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