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小葱烧财鱼的做法
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小葱烧财鱼怎么做好吃

食客"我爱昀昀",看到大家都在说小葱烧财鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:财鱼,本地细小香葱约4两。料头:本地细小香葱切粒,泡水红辣椒切粒,粒,新鲜干葱头粒.新鲜猪油,草狐老抽,生抽,香辣红油,盐,味粉,鸡精粉,韩国烧肉汁,黑胡椒,料酒。

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鲜活财鱼宰杀后剁成块(如图中大小),备用。

  • 2

    炒锅洗净,烧干净色拉油至6成油温,将备用的财鱼块放入快速拉油后倒出备用。

  • 3

    锅内留少许余油,放入泡水红辣椒切粒,姜粒,新鲜干葱头粒。

  • 4

    本地细小香葱约4两(注意是整条,烧好后便于取出)炒香,加入适量上汤,再加入拉油后的财鱼块,加入适量新鲜猪油,料酒,盖好锅盖用中火烧5分钟后,先用筷子取出小葱,再依次加入调味料:生抽、盐,韩国烧肉汁,老抽,味粉,鸡精粉,黑胡椒。

  • 5

    尝好味道后落少许芡水收汁,最后浇入少许香辣红油起锅。起锅时加入少许新鲜小葱粒。拌花草,就搞定了。