您的位置:家常菜>菜谱大全 > 财鱼萝卜汤
财鱼萝卜汤的做法
4颗星  32459

财鱼萝卜汤怎么做好吃

食客"黑色彼岸",看到大家都在说财鱼萝卜汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:财鱼1个,白萝卜,盐,生粉,鸡蛋清,鸡精,白胡椒面,料酒

操作步骤 反馈

  • 1

    将财鱼分成鱼骨头和鱼片.(骨头用来煮汤,鱼片用来放汤里烫着吃.)

  • 2

    将剁好的鱼骨和鱼肉放清水里泡上一会,泡去血水.(这样煮出的汤才够白.一定要泡白啊,不泡的话,煮出的可是黑汤哦.)

  • 3

    将切好的鱼片加入鸡蛋清,生粉拌匀.(这样下到汤里煮出来的鱼片会更嫰,更鲜)

  • 4

    将萝卜切块备用

  • 5

    锅烧热后放油,放入姜块炒出香味再放入财鱼骨翻炒,加少量的盐,料酒,鱼骨炒出乳白色后加清水煮汤(水量为盖住鱼骨后的3倍.)大火烧开转文火45到60分种.中途放入白萝卜片.最后放鸡精和白胡椒粉。(越煮汤越白,同牛奶样白.)

  • 6

    汤煮好后,装在火锅里,放财鱼片烫着吃即可.(材鱼做火锅也可加入豆腐,金针菇)等白色的配菜.