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黑鱼汤的做法
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黑鱼汤怎么做好吃

食客"mintbiluo",看到大家都在说黑鱼汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黑鱼。

操作步骤 反馈

  • 1

    黑鱼去鳞和内脏,清洗干净后,顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用;

  • 2

    锅里热油,放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾,小火慢煎,一面成型后再小心翻面煎另一面,这样就不会糊底;

  • 3

    烹入足够的开水,放入葱姜,盖上锅盖,中小火熬汤;

  • 4

    熬到鱼汤变白,放入鱼片,小心拨散,放入盐调味;

  • 5

    烹入黄酒,撒些胡椒粉,等鱼片变白即可。