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雪菜黑鱼片的做法
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雪菜黑鱼片怎么做好吃

食客"JMA426292",看到大家都在说雪菜黑鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:一斤多点的黑鱼片成鱼片,盐一小撮,料酒一茶匙(5ml),蛋清半个,厚红薯湿淀粉一茶匙(5ml)

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼片洗净沥干用干净的布吸干表面水份(如果操作环境干净,也可以不洗)。鱼片中放一点盐,用手抓捏至发粘

  • 2

    放入一点料酒,用手不断抓捏到全部被鱼片吸收

  • 3

    一点点的加入蛋清,每加入一次都用手抓捏到蛋清完全被鱼片吸收

  • 4

    加入非常厚的湿淀粉

  • 5

    不断抓捏到全部裹在鱼片表面,发粘没有水份,静置

  • 6

    入锅前加入一些食用油拌匀