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红烧鱼杂的做法
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红烧鱼杂怎么做好吃

食客"昂秀",看到大家都在说红烧鱼杂好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼鳔,鱼肠一副(带鱼肝),蒜辫,大葱片,干辣椒青蒜一根,郫县豆瓣酱一勺,料酒,盐,糖,酱油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼鳔洗净切段,鱼肠用盐和面粉洗净切段,鱼肝多冲水洗净切片。蒜切片,葱切葱花,青蒜杆切段,青蒜叶切碎

  • 2

    锅加油烧热,放姜,蒜,葱花,干辣椒煸炒,再加豆瓣酱超出红油加入全部鱼杂炒变色加料酒,酱油,盐,糖,少许水,改中火炒均匀,加盖焖烧3分钟左右,加青蒜杆炒汤汁变少,调味。即可出锅装盘,撒上青葱叶