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韭香带鱼的做法
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韭香带鱼怎么做好吃

食客"我爱吃鱼『",看到大家都在说韭香带鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带鱼1条,韭菜1把,盐,油,丝,料酒,生抽,蒜蓉,白糖,淀粉

操作步骤 反馈

  • 1

    带鱼收拾整理干净,切段,用刀在带鱼身上划两刀。加配料腌制半小时。

  • 2

    韭菜洗干净后,晾干水,取一条韭菜,给带鱼块绑上一条绿腰带,再扎上一个漂亮的蝴蝶结,均匀地拍上淀粉(这是煎带鱼不碎的秘诀哦,一般人我不告诉他的)。

  • 3

    锅烧热后,倒油,把带鱼下锅煎透,韭菜受热后,那种浓香把带鱼的腥味很好的遮掩起来,比起以前单煎带鱼时一阵一阵的鱼腥要享受多了。

  • 4

    煎带鱼的时间,把剩下的韭菜切断,平铺在盘内。

  • 5

    锅里如有剩油,拍些蒜蓉入锅中用小火炸成黄金蒜,轻轻放在煎好的带鱼上,最后入微波炉叮十秒钟,使韭菜的味道充分散发出来。