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五香酥带鱼的做法
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五香酥带鱼怎么做好吃

食客"ll_zhao2001",看到大家都在说五香酥带鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1:带鱼中段800克。2:玉米油或菜籽油3大匙 ,3:八角1粒,桂皮拇指节大2块,花椒粉1/2茶匙,葱3条洗净切段,10克切,干红辣椒2条,番茄酱(Ketchup)3大匙,李锦记旧庄蚝油1大匙,金兰老抽酱油2大匙,盐1/3茶匙,糖1.5大匙,水1.5杯.注:1大匙=15毫升=1 Tablespoon,1茶匙=5毫升=1 Teaspoon,1杯=240毫升。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带鱼中段用Scour Pad刮去鱼鳞去肠洗净,用纸巾擦干,然后切3厘米长段备用。

  • 2

    不粘锅,置炉上开大火,放油3大匙,油热后放入鱼块,两面煎黄捞出。

  • 3

    原锅留油,调中火放入八角,桂皮,花椒粉,葱段,姜切和干红辣椒炒香,然后放入番茄酱炒出红油,接着放入剩余3料煮滚。将此酱汁倒入高压锅里,同时放入煎好的鱼块,大火上汽后,调中小火压50分钟。

  • 4

    关火,冷后打开高压锅,盛出五香酥带鱼就可以上桌了。