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红烧带鱼段的做法
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红烧带鱼段怎么做好吃

食客"iVersailles",看到大家都在说红烧带鱼段好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带鱼500克,酱油4克,豌豆淀粉5克,大葱3克,3克,盐2克,白砂糖3克,花生油25克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带鱼刮洗净,去内脏、嘴、背刺,剁成10厘米长的段;

  • 2

    大葱洗净切段;姜洗净切片;

  • 3

    淀粉加水调成芡汁备用;

  • 4

    锅加油坐旺火烧热,下鱼块炸至金黄色出锅;

  • 5

    锅去油后码入鱼块,略加料酒和高汤500克,再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许;

  • 6

    盖锅烧开,移策火煮10分钟;

  • 7

    捞出鱼块并盛盘;

  • 8

    原锅加调好的淀粉搅匀,淋明油后浇在鱼上即成。