操作步骤

• 1

  带鱼刮去表面银色（可减轻腥味），擦干表面水分后切段，用料酒，姜末，少许盐抓一下，放置半小时

• 2

  然后做糖醋汁水，醋2大勺，生抽1大勺，糖1大勺，水1大勺，用微波炉转1分钟，调成糖醋汁水－－糖醋比例可按照自己的喜好控制

• 3

  锅里放一点油，把带鱼煎到2面金黄

• 4

  然后下葱段，姜片，糖醋汁，小半碗水，烧到汁水收干即可