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红烧带鱼的做法
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红烧带鱼怎么做好吃

食客"格子的糖罐",看到大家都在说红烧带鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带鱼片,大蒜,葱,生抽2汤匙,陈1汤匙,冰糖3-4颗,盐少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带鱼斩块并在鱼块上划几道口子(可以更好入味);

  • 2

    姜片、大蒜、葱均适量;

  • 3

    生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。

  • 4

    热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段;

  • 5

    先加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒;

  • 6

    一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干(20-25分钟,中间将鱼块轻轻的翻面以便更好入味);

  • 7

    然后加入其它的葱段和青红椒片,最后收汁出锅即可。