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红烧带鱼的做法
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红烧带鱼怎么做好吃

食客"散仙一家人",看到大家都在说红烧带鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带鱼一条,八角2个,茴香一小把,大蒜2瓣,米少许,米酒少许,白糖少许,生抽少许,3片,老抽少许,盐适量,油适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带鱼一条,把带鱼的头去掉,沿着带鱼的腹部用刀切开,把内脏清理干净

  • 2

    斜切成块,用盐、米酒腌制15分钟(中间翻动一次)

  • 3

    在带鱼表面轻轻拍一层薄薄的生粉

  • 4

    平底锅下少许油,把带鱼煎至两面金黄

  • 5

    用另外的锅倒入开水,轻轻把带鱼一块块放入开水中,没过鱼面,加入卤包(八角、茴香、生姜片、大蒜瓣),倒入适量的生抽、老抽、白砂糖、米醋,中火烧10多分钟即可

  • 6

    收汁~上碟