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怪味带鱼的做法
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怪味带鱼怎么做好吃

食客"radish1",看到大家都在说怪味带鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:带鱼一袋,辅材:大葱白、野山椒、泡大蒜、小米辣、花椒、老抽、、白砂糖、豆瓣、小香葱,

口味:微辣

操作步骤 反馈

    做法:
  • 1

    将带鱼整理干净后,排在垫了厨房用纸的大盘里面吸干水,码上盐、撒上料酒,腌制半小时。

  • 2

    将大葱白切成段儿,野山椒、小米辣切段儿,泡姜、大蒜切片儿,豆瓣剁碎备用。

  • 3

    带鱼裹上干淀粉,在油锅中炸成金黄色。

  • 4

    锅中剩余油,放入花椒、豆瓣爆香,再倒入葱白、泡姜、大蒜片、小米辣、野山椒翻炒,最后倒入带鱼翻炒,倒入一锅铲老抽、半锅铲醋,带鱼上色后,加一碗水大火煮沸、收汁儿,起锅的时候加一小勺白砂糖,翻炒均匀后装盘,撒入小香葱。