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椒盐带鱼酥的做法
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椒盐带鱼酥怎么做好吃

食客"njetyy",看到大家都在说椒盐带鱼酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带鱼600公克,葱1根,蒜头3瓣,20公克,低筋面粉1大匙,黑胡椒粉1/2大匙,盐1/2大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白带鱼洗净,在鱼身上约0.3公分处划1刀(不切断),连续划4刀后,于第5刀时切断,重覆此动作将600公克的白带鱼切好;葱、姜、蒜头切成细末备用。

  • 2

    锅中倒入约1/2锅量的油,烧热,再将作法1的白带鱼表面均匀沾上低筋面粉,以大火油炸至熟(约4分钟),捞起沥干油脂备用。

  • 3

    另热一油锅,将葱末、姜末、蒜末爆香,再放入作法1的白带鱼及盐、黑胡椒粉拌炒均匀即可。