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红烧带鱼的做法
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红烧带鱼怎么做好吃

食客"晓霩",看到大家都在说红烧带鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带鱼段,丝,辣椒干,适量酱油,料酒,两滴,葱段

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    起锅,油烧热后,略放一点点盐,入带鱼段文火煎一下,入姜丝、辣椒干,倒适量酱油、料酒,轻轻抄锅底,使每块鱼均匀上色。

  • 2

    倒入凉水,水量以淹没鱼块为好,转大火烧开,再改中火烧。当汁水收至一半时滴两滴醋,放入葱段,轻轻抄动锅底,防止定锅,转大火烧至汁水转浓时,放蒜泥即可。