操作步骤

• 1

  带鱼切段，放入酱油、淀粉、盐、半个全蛋液。

• 2

  拌匀，腌10分钟。

• 3

  番茄、香菇、洋葱切丁，姜、蒜切末。

• 4

  将腌好带鱼炸至两面金黄，微微有点焦，捞起沥油。

• 5

  锅里放少许炸带鱼的油，将葱姜爆香。

• 6

  放入番茄丁，炒至出汁。

• 7

  放入洋葱丁、香菇丁，1/3汤匙盐，略炒。

• 8

  放一碗清水煮开。

• 9

  放适量番茄酱和糖、香醋，煮开。

• 10

  放少许淀粉拌匀。

• 11

  倒入青豆，汤汁变稠即可关火。将汤汁淋在炸好的带鱼上！