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糖醋带鱼的做法
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糖醋带鱼怎么做好吃

食客"萧篱陌、",看到大家都在说糖醋带鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带鱼500克,葱15克,番茄酱50克,白糖25克,米15克,酱油15克,料酒20克,汤50克,芝麻油10克,油1000克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带鱼治净、斩去头、尾,在鱼身两面剞上十字花刀,再切成段。葱切成花。

  • 2

    带鱼段放入容器内,加入料酒10克、酱油8克拌匀,腌渍入味。

  • 3

    锅内放油烧至八成热,下入鱼段炸至外皮脆硬呈金黄色,倒入漏勺。

  • 4

    锅内放油25克,下入葱花爆香,下入鱼段,烹入余下的料酒,加番茄酱、米醋、白糖、汤和余下的酱油,用小火(火靠)至熟透,收浓汤汁,淋入芝麻油翻匀,出锅装盘即成。