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糖醋带鱼的做法
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糖醋带鱼怎么做好吃

食客"thesstar",看到大家都在说糖醋带鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带鱼,100克,白糖175克,酱油,10克精盐3克,清汤300克,末,葱末,蒜末各少许,湿淀粉150克,花生油1750克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带鱼去内服,洗净,切成6厘米长的段,将精盐撒入鱼身内稍腌,并在鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊;

  • 2

    炒锅倒油,旺火烧至七成热,把鱼放入油锅内。这时需用铲刀将鱼托住至鱼全部呈金黄色时,取出放入盘内。

  • 3

    炒锅留油少许烧至六成热,放入葱、姜、蒜末爆香,放入炸好的带鱼,加入醋、酱油、加少许汤,放糖,入味后淋花椒油,炒匀即成。