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爆糟排骨的做法
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爆糟排骨怎么做好吃

食客"韩振宇",看到大家都在说爆糟排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨700克、蒜瓣75克、红糟25克,末10克、绍酒15克、酱油20克、白糖15克,猪骨汤600克,油800克、湿淀粉10克,芝麻油10克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将排骨顺骨缝剥开,剁成段。

  • 2

    排骨下入七成热油中炸至上色捞出。

  • 3

    蒜瓣下入五成热油中炸黄捞出。

  • 4

    锅内留油15克,下入姜末、红糟、炒出香味,加入绍酒、酱油、排骨、白糖和猪骨汤烧浓,勾芡,淋芝麻油装盘即成。