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茄汁带鱼的做法
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茄汁带鱼怎么做好吃

食客"芷月",看到大家都在说茄汁带鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带鱼2条,片适量,料酒2大勺,盐少许,胡椒粉少许,番茄酱3大勺,白3大勺,糖2大勺,生抽1大勺,水淀粉少许,食用油适量,姜少许,蒜少许,面粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带鱼洗净切断,加葱段,料酒,少许盐和胡椒粉搅拌,静至20分钟使其入味。

  • 2

    将腌制好的带鱼表面薄薄的蘸上一层面粉。

  • 3

    油锅加热至6成放入带鱼块煎炸。

  • 4

    炸制两面金黄酥脆,捞出沥干油份。

  • 5

    锅内留低油放入姜片,蒜片煸炒出香味。

  • 6

    把茄汁材料放入加半碗水搅匀。

  • 7

    以中火煮沸。

  • 8

    加入少许淀粉水勾芡。

  • 9

    关火放入带鱼块趁热拌匀,盛盘。