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糖醋带鱼的做法
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糖醋带鱼怎么做好吃

食客"叛逆青春",看到大家都在说糖醋带鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带鱼2条,鸡蛋2个,葱段30克,3片,蒜片10克,大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,20克,盐5克,料酒30克,生抽15克,香油少许

操作步骤 反馈

  • 1

    带鱼洗净后去头、尾,切长段,用盐、料酒腌渍约半小时,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆。

  • 2

    将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时,捞出控油。

  • 3

    锅内留少许底油,放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后,添加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至开锅后,将炸好的带鱼放进锅里,待煮至汤汁剩下1/3时,烹入醋,撒上香菜段即可。