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糖醋带鱼家常菜的做法
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糖醋带鱼家常菜怎么做好吃

食客"多多爱你霞",看到大家都在说糖醋带鱼家常菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:冰鲜带鱼(中等大小)2条、2片、鸡精、油适量、盐2/3小勺、老抽少许、料酒、生抽各1大勺、水、、糖各2大勺、尖椒2个切细丝.(调料视自己口味增减,盐不可多放,否则加糖醋汁烧过以后会咸;不喜欢甜的,糖要少放;怕辣的省略尖椒),

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带鱼洗净裁成段后沥干水分,将盐均匀地抹在带鱼两面;(事先抹上盐可以防止带鱼煎的时候破碎,还能适当解决粘锅问题)

  • 2

    平底锅内倒油,油6-7成热时放入带鱼(小心溅油),中火煎至带鱼2面金黄;

  • 3

    将料酒、生抽、老抽、醋、糖和水放入碗中调成汁,倒入锅中,略没过带鱼表面,放入姜片、尖椒;

  • 4

    盖上锅盖,大火煮开后,小火收汁(中途可适当翻面,让带鱼充分入味),最后调入鸡精。