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干锅带鱼的做法
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干锅带鱼怎么做好吃

食客"lilizhong159357",看到大家都在说干锅带鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带鱼750克、干辣椒30克、蒜末、泡姜1个、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、少许老抽、味精、少许小葱

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    买带鱼时处理干净,拿回家清洗干净,沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。

  • 2

    用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。(煎的过程中可以放点盐,免得油溅烫到手。)

  • 3

    从新用锅(不是煎锅哈)放油,热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香,把带鱼倒进一起翻炒片刻,起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。(家里吃就没有放多少辣椒)