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红烧带鱼的做法
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红烧带鱼怎么做好吃

食客"晴晴爱做菜",看到大家都在说红烧带鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带鱼,了就,红椒,葱,,蒜,八角,生抽,白糖味精,水淀粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带鱼洗净,取中段,用盐、料酒腌制20分钟;

  • 2

    把鱼段放通风处把表皮晾干;

  • 3

    起油锅,油热后,下入带鱼中火炸成金黄色,捞出控油;

  • 4

    锅内留底油,爆香红椒段、葱姜蒜和八角,下入炸好的鱼段;

  • 5

    烹入料酒和生抽、少量白糖,添加没过的水急火烧开后转中火炖制;

  • 6

    汤汁基本收干时,调入水淀粉,大火收汁,加味精出锅,撒上葱花香菜即可。