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醉鱼头的做法
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醉鱼头怎么做好吃

食客"三尺",看到大家都在说醉鱼头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料鲶鱼头,、葱、盐、糖、糖色、红酒、白酒、高汤、食用油

操作步骤 反馈

    1.将葱、姜洗净切成丝,鲶鱼头洗净待用;2.坐锅点火倒油,将鲶鱼头炸至七成熟捞出;3.锅内留余油,油热放入整姜、整葱煸炒,炒出香味后捞出,锅中油温稍凉后倒入红酒、白酒、糖色,待酒烧开后放入炸好的鱼头,加入高汤、糖、盐,炖15分钟左右,捞出鱼头装盘,锅内汤汁开锅收浓时浇在鱼头上即可。