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海鲶鱼炖茄子的做法
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海鲶鱼炖茄子怎么做好吃

食客"做菜的小伙",看到大家都在说海鲶鱼炖茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲶鱼5条,茄子一个,料酒,生抽,盐,蒜末,片,老抽,豆豉辣酱,葱花

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海鲶鱼收拾干净后斩成段

  • 2

    放入大碗内,加入料酒、盐、生抽腌制半小时

  • 3

    茄子洗净切成滚刀块

  • 4

    炒锅注油烧热,下蒜末、姜片爆香

  • 5

    倒入海鲶鱼段翻炒

  • 6

    加点老抽调味上色

  • 7

    注入清汤与鱼段持平,加一匙豆豉辣酱

  • 8

    烧开后放入茄子块

  • 9

    中火炖至茄子软烂即可