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鲶鱼炖茄子的做法
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鲶鱼炖茄子怎么做好吃

食客"杰爱瑶",看到大家都在说鲶鱼炖茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲶鱼500克,茄子2个,盐,花椒,料酒、大酱各1大勺、葱//蒜/适量,红辣椒5个

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲶鱼治净,加少许盐揉去外皮的黏液,用水冲净备用。

  • 2

    长茄子去蒂洗净,手撕成条,撒匀少许盐。

  • 3

    净锅入油,三四成热时下入茄条煸炒至软,盛出备用。

  • 4

    锅内入底油,三成热时下洋葱丝、豆瓣酱煸炒,下茄子、五香粉、白糖炒匀后加适量水,下入鲶鱼、料酒大火烧开关中火炖30分钟左右,调味即可。