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大蒜烧鲶鱼的做法
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大蒜烧鲶鱼怎么做好吃

食客"熊熊爱瘦鱼",看到大家都在说大蒜烧鲶鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲶鱼,料酒,酱油,葱丝,片,花椒,大料,郫县豆瓣,泡辣椒,豆油

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    这鱼身上有很多黏液,原来是黄色的,洗掉黏液后呈灰色的了

  • 2

    鲶鱼背部切开,为了炖时入味。这鱼特肥,我收拾出一小碗鱼油。这菜用独头蒜比较好,切了一些葱丝和姜片,还准备了一些花椒和大料

  • 3

    锅里加豆油,先把鱼油和大蒜放里面炸出香味

  • 4

    加入料酒、酱油,葱丝姜片,花椒大料还有郫县豆瓣和泡辣椒,添汤,待烧开后放入鲶鱼,炖半小时就可以出锅了