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鲶鱼炖茄子的做法
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鲶鱼炖茄子怎么做好吃

食客"旋转。旅途",看到大家都在说鲶鱼炖茄子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲶鱼1尾,茄子香菜,盐、味精、葱丝、丝、大料、胡椒粉、香油、料酒、米

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将鲶鱼宰杀后冲洗干净,剁成段,茄子撕成条;

  • 2

    炒勺上火放入清水,烧开,放入剁好的鲶鱼,汆透捞出;

  • 3

    勺放底油,用葱姜丝、大料炝锅,放入鲶鱼、烹料酒、米醋,加鲜汤,大火烧开,调好口味;

  • 4

    放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜,点香油出勺装入汤碗中。