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豆豉蒸鲶鱼的做法
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豆豉蒸鲶鱼怎么做好吃

食客"ll_zhao2001",看到大家都在说豆豉蒸鲶鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲶鱼(又名塘虱鱼)1条(约500g),永川豆豉20g,1小块(10g),盐1茶匙(5g),蒜3瓣,酱油2汤匙(30ml),香芹1根,绍酒2汤匙(30ml),朝天椒3个,油1汤匙(15ml)

主要做法:

操作步骤 反馈

    小鲶鱼去除内脏,用清水冲洗干净,再剁成2cm宽的小段。朝天椒洗净,切碎。姜削去外皮,与大蒜一起切末。香芹洗净,择去叶子切碎。在鲶鱼段中调入姜末、永川豆豉、盐、蒜末、酱油、油、绍酒和朝天椒碎,混合均匀后腌制15分钟。将腌制入味的鲶鱼段放入蒸锅中,加盖大火蒸制约8分钟。最后将蒸好的豆豉鲶鱼从蒸锅中取出,撒入香芹碎即可。