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红烧鲶鱼的做法
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红烧鲶鱼怎么做好吃

食客"Orabella",看到大家都在说红烧鲶鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲶鱼片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,葱花,鸡精

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    1。 热油,加姜片,葱白,干辣椒,一点祁县豆瓣酱,出香味后,2。 倒入切断的鱼块,加入料酒和酱油,翻炒几下,过两三分钟加一点醋去腥。(因为加进去的调料汁不少了,所以这时候翻动鱼块,让几面都跟汁接触,入味。)3。翻炒5分钟左右,加水,没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。4。中火炖10分钟,如果10分钟后汁还很多,可以开大火收汁,加葱花,鸡精出锅了。