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蜜汁煎烧鱼的做法
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蜜汁煎烧鱼怎么做好吃

食客"我不走了",看到大家都在说蜜汁煎烧鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜河鱼一条(大概一斤到左右,我用了鲈鱼),片,葱,水,白糖,生抽,老抽,料酒,,鸡精,蜂蜜,香油,白胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲜鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段

  • 2

    鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉,入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅

  • 3

    兑个汁,

  • 1

    5斤的鱼所用料为:一杯水,2匙白糖,1匙生抽,1匙老抽,1匙料酒,1匙半醋,少许鸡精,1匙蜂蜜,1匙香油,少许白胡椒粉.(鱼小就相对减少调料的分量,也可以按照自己口味来增减)

  • 4

    另起个油锅,放1匙油入葱姜爆香,煎好的鱼放上去加入兑汁,大火烧开煮个一两分钟,开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,装盘上桌