您的位置:家常菜>菜谱大全 > 蒜香脆皮鱼
蒜香脆皮鱼的做法
3颗星  32459

蒜香脆皮鱼怎么做好吃

食客"修远",看到大家都在说蒜香脆皮鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲜活鲈鱼1条(重约650克)。调料蒜蓉汁500克,广和腐乳30克,蒜香粉10克,胡萝卜汁20克,盐、味精白糖各5克,生粉20克,脆皮糊200克,色拉油1千克,炸蒜蓉20克。

口味:蒜香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲈鱼宰杀治净,从背部贴着脊骨两面开刀,取下脊骨,在鱼肉上打长3厘米、间距为2厘米、深1厘米的一字花刀,加蒜蓉汁、广和腐乳、蒜香粉、胡萝卜汁、盐、味精、白糖、生粉调匀,腌渍1小时。

  • 2

    腌好的鱼肉挂脆皮糊,入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟至外酥里嫩,捞出放入盘中,撒炸蒜蓉即可。