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扒珍珠鱼丸的做法
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扒珍珠鱼丸怎么做好吃

食客"洫?仴ㄨ今朝",看到大家都在说扒珍珠鱼丸好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲈鱼肉或新鲜牙片鱼肉350克,青豆、笋片,鸡汤、盐、味精、料酒、鸡粉、粉团、清油、 大葱

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鱼肉加工成细的蓉泥,调好口味,调好加水的比例。

  • 2

    锅内加清油,烧至两成热后,离火,把鱼泥挤成珍珠小丸入油锅中,成熟后捞出备用。

  • 3

    锅内加鸡汤,调好口味,加入鱼丸、配料,勾浓芡,淋大葱油搅匀,盛入盘内即成。制作关键鱼肉要新鲜,绞得要细,蓉泥要调好。要做出扒菜油芡的