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鲜鱼煨汤的做法
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鲜鱼煨汤怎么做好吃

食客"hy1128",看到大家都在说鲜鱼煨汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄鱼头骨架3副,黄鱼1条,鲈鱼1条,老70公克,葱1根,水4500cc,沙拉油适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄鱼、鲈鱼分别洗净,沥干水份;老姜洗净,去皮拍碎;黄鱼头骨架洗净、沥干水份,备用。

  • 2

    取一锅,将锅烧热后,放入沙拉油,再放入作法1的黄鱼,煎至两面酥黄后,盛起备用。

  • 3

    再于作法2的锅中放入作法1的鲈鱼,同样煎至两面酥黄后,续放入作法1的黄鱼头骨架及作法2的黄鱼一起略炒。

  • 4

    准备一干净的砂锅,放入作法3的材料,再加入葱、作法1的老姜、4500㏄的水,以微火慢慢煨煮约4小时后熄火,待凉后过滤出汤汁即可。