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鲜奶烤鱼的做法
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鲜奶烤鱼怎么做好吃

食客"johnkurt",看到大家都在说鲜奶烤鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:【原材料】:新鲜鲈鱼1条、食用油.烤鱼原材料之一:白菜叶2片、胡萝卜1/2个,蛋液淀粉糊原材料:鸡蛋1/2个、干淀粉2汤匙、清水适量.奶油白酱原材料:牛奶1袋、面粉20克、黄油30克,【调味料】:,腌鱼调味料:生片、小葱段、食盐1/4茶匙、自制花椒水1勺、白酒1/2勺、生抽1勺.烤鱼调味料:大蒜瓣1个、食盐1茶匙、自制花椒水1/2勺、生抽1/2勺、白胡椒粉适量.奶油白酱调味料:食盐1/4茶匙、白糖20克、白胡椒粉适量、香叶2片。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    【鲈鱼的腌制】:买来的鲈鱼用清水洗干净放在盆里,加入1/4茶匙食盐

  • 2

    加入1勺自制花椒水

  • 3

    加入白酒1/2勺

  • 4

    加入生抽1勺

  • 5

    生姜切片放在鱼身上,小葱洗净放在鱼身上,放在一边腌制15分钟

  • 6

    【鲈鱼的煎制】:鸡蛋1个(用半个就可以)打入碗中,用筷子搅拌均匀成蛋液

  • 7

    取一干净小碗,放入生粉(也就是干淀粉)2汤匙,加入少量的清水,把生粉稀释成糊状

  • 8

    稀释好的生粉水倒在鸡蛋液中,用筷子搅拌均匀

  • 9

    用刷子蘸取适量的蛋液生粉糊

  • 10

    在鱼身的两面都均匀的刷一层蛋液糊

  • 11

    锅放火上烧热,用筷子夹一块生姜片,来回在锅里擦几遍

  • 12

    锅里倒入适量食用油,烧至四、五成热

  • 13

    放入刷有蛋液糊的鲈鱼,中火煎制

  • 14

    煎到一面金黄色,翻面再煎另一面到金黄色

  • 15

    【鲈鱼的烤制】:取一干净的小碗,里面放入1茶匙食盐

  • 16

    加入自制花椒水1/2勺

  • 17

    加入1/2勺生抽1

  • 8

    撒入少量白胡椒粉

  • 19

    大蒜1瓣去皮切成末,放在调味料中,用筷子搅拌均匀

  • 20

    烤盘底部铺一层锡纸,煎好的鱼放在锡纸上,调好的味汁浇在鱼身上2

  • 1

    胡萝卜洗净去皮切片,摆放在鱼身上2

  • 2

    白菜叶2片用清水洗净控干水分,盖在鱼身上2

  • 3

    烤箱200度预热5分钟,烤盘放入烤箱中上层,200度上下火烤15分钟