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冰镇鱼片的做法
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冰镇鱼片怎么做好吃

食客"deardeers",看到大家都在说冰镇鱼片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原料 : 冷冻鲈鱼柳 (Bass Fillet)1 片,配料 : A. 盐 1/2 小匙 , 料酒 1 小匙 , 太白粉 2 小匙 , 味精少许,配料 : B. 油泡椒 1 小匙 , 油辣子 1 小匙 , 酱油 1/2 小匙 , 麻油 2 小匙 , 少许,配料 : C. 冰块若干 ( 或者将盘子冷冻 )

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    鱼柳解冻后擦干削片 ;将 A 料加入 ( 太白粉加少许水化成浓稠状再加入 ) 静置大约 5 分钟 ;烧沸水 , 川烫鱼片 , 捞出后淋冷水沥干 ;加入 B 料拌匀 ;盘底铺冰块 , 装盘即可 .另注 : 鱼片遇冷后会有点收缩 , 所以动作要尽量快才能吃到嫩嫩的鱼片