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梅菜焖鲜鱼的做法
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梅菜焖鲜鱼怎么做好吃

食客"xuhairui",看到大家都在说梅菜焖鲜鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:鲈鱼1条,绍兴嫩梅干菜50克,3片,葱1支,八角1/4颗,太白粉少许 调味料:酒1大匙,酱油1大匙,冰糖半大匙,白胡椒粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲈鱼洗净后在两面各斜划3道刀口,梅干菜略切后泡软,姜切片,葱切段备用

  • 2

    锅中烧热2大匙油,放入鲈鱼煎至两面金黄后先移至锅边,再在空出来的地方放入葱段和姜片爆香后,加入梅干菜、酒、酱油、适量的泡梅干菜水、八角和冰糖拌匀煮滚

  • 3

    接着转小火盖锅焖煮约15分钟至梅干菜软化,再撒入白胡椒粉后,淋入太白粉水略微勾薄芡即可完成